Il programma intende presentare le basi storiche e gastronomiche della
cucina Toscana. La semplicita' degli ingredienti attraverso l'acquisto
dei prodotti freschi al mercato, la loro preparazione in cucina; dopo
il vero e proprio corso di cucina, ci sara' un pranzo con i piatti precedentemente
preparati, il tutto accompagnato da vini locali
- 10:00 am Ritrovo al Caffe Cibreo di fronte
al Mercato San Ambrogio
La guida accompagnera' i clienti attraverso i banchi, per acquistare
le varie verdure, uova, farina, prodotti per le salse, pomodoro, prezzemolo
e basilico.
- 10:45 am - 11:00 am Trasferimento a piedi verso Palazzo Borghese, via Pandolfini 27, Florence
- 11:00 am - 1:00 pm I partecipanti iniziano la lezione
di cucina. Si mettono attorno ad un tavolo, impastano la farina e le
uova per fare la pasta.
- 1:00 pm -2:30 pm Pranzo con i piatti preparati e
abbinamento di vini piu' appropriati. I partecipanti si siederanno attorno
ad un tavolo e verranno serviti sia dall'insegnante che dal cameriere.
I vini di abbinamento saranno un rosato e un rosso (Chianti Classico
dei Colli Fiorentini). La panna cotta (dessert), verra' accompagnata
con un vin santo.
- 2:30 pm Ci si incammina verso il Caffe
Cibreo, punto di ritrovo del tour
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