Zucchina
di buone dimensioni, di colore verde scuro con lenticelle più chiare.
Viene venduta con il fiore ancora aperto. È una zucchina molto
tollerante alle virosi e all’oidio.L’epoca di raccolta va
da maggio a ottobre.
La caratteristica principale della zucchina mora pisana è quella
di arrivare al consumo fresca e con il fiore - molto resistente all’appassimento
- ancora aperto.Si tratta probabilmente di una selezione locale della
zucchina genovese. La zucchina mora pisana tiene molto bene la cottura
e rimane consistente, pertanto la si utilizza per la preparazione di minestre.
La zucchina mora pisana viene coltivata in due aziende della provincia
di Pisa, nelle località di Crespina e Molina di Quosa. Sono moltissimi
gli hobbisti che la producono per autoconsumo anche se, quando la produzione
è buona, la portano nei banchi al mercato o nei negozi di frutta
e verdura locali. Si stima una produzione annua di circa 500 quintali.
Il prodotto è destinato sia all’autoconsumo che alla vendita
a negozi e mercati locali. La zucchina mora pisana, un tempo presente
anche in Lucchesia, oggi viene coltivata soltanto in provincia di Pisa.
Territorio interessato alla produzione |
Province di Pisa e Lucca |
Produzione in atto |
Attiva. |
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