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Erbe e fiori
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Pruno, Prunus
spinosa
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Famiglia rosaceae
Primo arbusto a fiorire a primavera; il pruno, spande il profumo amaro
dei suoi fiori bianchi dalle macchie più fitte, che serviranno
in estate da rifugio a molte specie di uccelli. Si dice che ai margini
di questi rovi, cresca il fungo leophillum georgii detto prugnolo.
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Uso
I frutti del prugnolo sono blu-violacei e, anche a piena maturazione,
sono aspri e immangiabili, ma con molto zucchero si può preparare
una marmellata con notevole potere antidiarroico. Questi frutti, schiacciati,
fatti fermentare e distillati danno un'ottima acquavite, famosa in
Germania e Inghilterra. |
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Foto e testo di Tebaldo Lorini |
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