La Maremma è ancor oggi la zona più selvaggia della Toscana.
Situata nella parte meridionale della regione, lungo la costa, conserva
gran parte delle sue bellezze naturali.
Il Parco Nazionale dell’ Uccellina e l'Oasi protetta di Burano costituiscono
due tra gli itnerari più interessanti.
La Maremma da alcuni anni si presenta come un nuovo mondo per il vino
toscano. Il Morellino di Scansano è il suo vino più famoso,
ma molti altri si affacciano alla ribalta .
Salame e salsicce di cinghiale, la pasta fresca fatta a mano (tortelli
e tagliatelle), l'acquacotta sono tutte specialità della cucina
maremmana.
La Concetta vive in una casa immersa nelle colline della Maremma, lungo
le coste di Capalbio e Chiarone . E’ la proprietaria dell’unico
bar con pensione dove è possibile trovare di tutto ( giornali,
caffè,sigarette, pane) e dove è possibilei incontrare ogni
tipo di persona ( dal contadino al famoso scrittore). Concetta possiede
la splendida capacità di far apprezzare la cucina maremmana nella
sua cultura più antica e nell' essenzialità dei suoi ingredienti
“poveri.”
Program
- Sunday: arrival and accommodation in Concetta's guest house
- Monday: excursion to the beach in Chiarone and introduction to program; cooking lesson; dinner
- Tuesday: morning free; cooking lesson; dinner
- Wednesday: day trip to Manciano, Scansano, and Magliano; visit to the Le Pupille winery and tasting; lunch in a typical Maremma restaurant
- Thursday: morning free; cooking lesson; dinner
- Friday: bird-watching trip to the Burano Oasi; cooking lesson; dinner
- Saturday: departure
Program Dates
- May 8-14, 2005
- September 18-24, 2005
- October 16-22, 2005
Prices & Accommodation
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