Di calibro medio, è caratterizzata dal colore della buccia rosso
vinoso, che si estende anche alla polpa man mano che procede la maturazione.
Altra caratteristica è il sapore delicato, non molto zuccherino;
matura intorno alla seconda decade di settembre.
La maturazione avviene nella seconda decade di settembre. Per il suo
caratteristico sapore veniva consumata inzuppata nel vino.
Non è stato possibile stimare la quantità di pesca passerina
effettivamente prodotta. Sono rimaste solo due aziende (nel Pratomagno)
a coltivarla, per le quali la produzione di questo frutto è solo
marginale rispetto ad altri; tuttavia continuano a tenerne qualche pianta
per non perderne il germoplasma.
Territorio interessato alla produzione
Valdarno aretino e fiorentino, province
di Arezzo e Firenze.
Produzione in atto
Attiva.
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